4月14日，2019中国国际团餐产业大会在杭州举行。大会针对校园食品安全与营养健康、团餐供应链升级、团餐信息化变革、人力资源管理、创新团餐体验、团餐连锁管理等问题展开讨论，致力于为团餐企业提供标准化、专业化的转型策略，推动团餐行业的互联网化进程，以最佳姿态迎接新餐饮时代的挑战。近千名餐饮行业的专家和优秀团餐企业的代表出席了大会。

　　作为本次大会的战略合作单位，禧云国际旗下禧云金服副总裁张磊应邀出席，并做了《用科技创造美好未来 让餐企融资更简单：数据赋能下的团餐供应链金融创新》的主题演讲。

　　眼下，我国团餐行业迈入“精细化运营”的2.0时代，供应链、品牌营销、食安监管、人才培训、信息化以及金融等各产业细分服务环节都决定着团餐产品的质量和消费体验。但是采购成本高、资金周转慢、融资难等问题严重困扰着团餐供应链的整体质量和效率，影响团餐行业整体转型升级的进程。

　　面对团餐中小企业融资难窘境，禧云金服提出创新供应链金融解决方案，引入金融活水服务实体产业，盘活上下游资金链，实现全团餐产业共同发展。

　　团餐需“专业化分工”，供应链亟待升级

　　据中国产业信息《2016~2021年中国团餐市场发展前景预测报告》显示，目前，中国团餐市场规模已达万亿，预计未来三年将以12%以上增速持续增长，到2021年总收入将超过1.8万亿。

　　随着经济发展、消费升级和技术变革，我国团餐行业已经完成由1.0向2.0时代的过渡，团餐消费端的需求由“吃饱”、“吃好”向“吃健康”、“吃文化”、“吃品牌”方向转变，这就倒逼团餐企业提升自身的专业水平，通过优化产品及服务质量来吸引并留住顾客，升级产业链。

　　为了最大程度的满足消费端需求，提升行业价值，供应链、餐饮品牌营销、食安监管、人才培训、信息化、金融服务等各环节业务需要逐步细分，向纵深化和专业化发展，实现团餐行业从初级粗放型向多元精致型的产业转型。专业化分工是团餐升级的趋势，势必会带来运营效率和消费体验的提升，同时，也会带来整个产业链节点的多元化及交易的复杂化。

　　目前，我国团餐供应链长期承受着严重的资金压力，下游企业账期拖欠、上游结算需求积存等原因导致团餐企业采购成本随账期延长而不断上涨，供应商的服务质量却随账期延长而不断下降。

　　“团餐行业急需优质资金进入，推动团餐产业转型升级，确保团餐产业链健康稳定发展。” 禧云金服副总裁张磊说。

　　传统供应链金融门槛高，中小微企业融资难

　　上世纪七十年代，我国供应链金融以银行承兑汇票、国际信用证等产品开始，逐渐演变出“1+N”的模式，即基于1家核心企业(在供应链中处在重要节点和占据主导地位的企业)对产业链上下游多家中小企业群体的应收应付账款进行保理融资、货物质押、差额回购等金融服务，行业主要集中在能源、金属、房地产等资金密集型行业。但与国外先进的金融机构比，我国供应链金融体系存在参与主体单一、模式传统、信息化技术滞后、涉足行业少等不足。

　　近来年，我国供应链金融市场规模不断壮大，已经由2013年1.4万亿增长至2.1万亿，预计2022年将突破2.4万亿，增长率常年维持在5.0%左右。据中国人民银行数据显示，在2018年我国企业贷款结构中，中小微企业的抵(质)押贷款比例要明显高于大型企业，中小微企业由于缺少抵(质)押物不能得到融资服务。

　　“供应链金融业务发展迅速，然而优质资金多集中于地产类、能源、交通等行业，团餐行业不被金融机构认可。金融机构更看重静态的抵押物以及核心企业的担保，而团餐企业没有大量的抵押物，核心企业也不能给予担保，传统金融机构的授信逻辑不适用团餐供应链，团餐供应链企业处于融资难、融资贵、融资乱的困境。”张磊说。

　　然而，据中国产业信息《2016~2021年-中国团餐市场发展前景预测报告》指出，随着团餐行业的整体升级变革，2019年我国团餐供应链金融仍有2002亿元的需求，预计2021年将突破2521亿元，市场空间巨大。

　　随着团餐市场的逐步整合及互联网、大数据等新技术的持续渗透，大型餐饮巨头及团餐企业服务商开始发力团餐供应链金融服务，禧云金服就在为数千家团餐企业提供一站式团餐金融科技服务。

　　禧云金服：科技赋能，创新金融助力团餐发展

　　禧云金服是禧云国际旗下一站式产业链金融科技服务平台，致力于用数字科技链接金融和餐饮产业，助力产业提升市场化、数字化、信用化水平，推动实体经济的发展。眼下，禧云金服根据团餐上下游企业的资金需求，为其量身打造了禧云金条、禧云银条、禧云白条三款金融产品。

　　其中，禧云金条基于团餐企业/贸易商的采买交易场景为其提供融资解决方案，禧云银条基于上游供应商提供对下游优质团餐企业应收账款的融资服务，禧云白条基于加盟者的消费/采购需求为档口加盟者提供定向融资服务。

　　禧云金服基于团餐产业全流程的供应链管理体系，为团餐企业提供从订单、采购、客户、物流、仓库、财务到食品安全的全流程管理，针对产业链上团餐的员工、经营、采购、食安、金融提供全方位的服务，实现了业务数据的透明化和可视化。

　　与传统银行贷款重抵押、审批难、放款慢不同，禧云金服基于自建的供应链金融系统连接资产方与资金方，利用智能风控技术向合作金融机构输出风控能力，提升放款效率及用户体验度，可以做到3天审批、1年授信、T+0当日放款、不设置授信上限。

　　“我们通过主体及产品风控体系、贸易合规风控体系、数据信息风控体系搭建了自己的风控平台，利用基于海量数据的智能风控模型解决方案，通过穿透式的排察、趋势的预测、风险的量化对融资企业进行用户画像风险评级，降低信用风险。同时由专业团队对融资企业实际用款需求进行定制化开发，通过重塑商流、物流、信息流、资金流这四流，从而达到精准把控贸易真实性，避免欺诈风险的发生。”张磊说。

　　此外，在存续期管理上，禧云金服采用系统动态监控，通过高频更新的财务数据、交易数据、舆情信息、行业趋势数据、企业图谱数据等多维数据构建监控预警模型，同时根据数据的变动自我迭代预警阈值，达到对风险的早发现、早识别、早处理的效果。

　　张磊介绍，禧云金服目前已经与多家互联网金融平台和传统银行达成了资金合作，为团餐产业链上的各中小企业输出优质资金，让他们无需再受制于采购成本高、账期长等问题，提升资金使用效率，加强上下游企业合作粘性，确保团餐产业链的高质量发展。

　　目前，禧云金服旗下业务覆盖全国31个省，与6000家团餐单位、3000余家供应链企业开展深度合作，2019年，禧云金服预计将为团餐行业提供50亿以上的融资服务。跟其他行业在供应链金融领域表现亮眼的头部企业一样，禧云金服引“金融活水”到团餐业，旨在多方多赢：一方面，改善产业链上下游企业的融资环境，提升企业抗风险能力，稳定经营，推动整个产业的转型升级、健康发展;另一方面，也将帮助金融机构有效改进服务模式，快速、大批量获得行业优质客户。

　　眼下，供应链金融2.0模式已经实现了团餐领域核心企业信用延审和中小企业的快速融资问题，让传统金融无法涉足的产业链末梢企业也能享受到产业链中核心企业的优质信用，充分发挥互联网效能，满足长尾客户的金融需求，惠及产业链上下游的广大中小企业。

　　“禧云金服致力于通过科技创新，融入实体经济，不断提升团餐产业的场景化、生态化、数据化、智能化，秉持开放共赢的态度，持续为中小型团餐经营者提供全方位优质的金融科技服务，助力团餐企业的转型升级，用科技创造美好未来，让餐企融资更简单!”张磊说。